商用超聲波洗碗機工作原理：

超聲波洗碗機利用的是超聲波霧化離子潔淨的原理：當超聲波經過液體介質時，將產生氣泡以極高的頻率壓迫液體介質時，將產生氣泡以極高的頻率壓迫液體介質振動，使液體分子產生正負交變的衝擊數。當聲強達到一定數值時，液體中急劇生長微笑空化氣泡並瞬時強烈閉合，產生強烈的微爆炸和衝擊波使被清晰物表麵的汙染物遭到破壞，並從被清洗表麵脫落下來。雖然每個空化氣泡的作用並不大，但每秒鍾有上億個空化氣泡在作用，就具有很好的清洗效果。

超聲波洗碗機專門針對餐具上的米粒、油汙、油跡、煙跡、茶漬等難洗髒物進行全方位清洗。

商用超聲波洗碗機特點：

1、省電、節水、噪聲小

由於超聲波洗碗機不要電機、水泵、洗滌時不需要高壓水、循環水，不需要機構的運動與回轉，一切都指以水分子的靜悄悄的振動而完成，所以機械噪聲小，而且節水、省電。

2、洗碗機結構簡單、使用壽命長

由於采用的是超聲波產生的水分子振動來洗碗，不需要傳統洗碗機的噴臂回轉機構、攪水葉輪機構，更不需要泵、電機、循環水係統等，因此結構簡單得多，產生故障的機會也少得多，維修和售後服務簡單。

3、不需用專用洗滌劑

傳統洗碗機主要靠專用洗滌劑的化學清洗作用，而超聲波洗碗機原則上可不用洗滌劑。加入洗滌劑也是起輔助除油作用，對洗滌劑無特殊要求。

4、清潔度高、沒有死角

超聲波洗碗機利用很高頻振動的水來清洗，潔淨度高，不存在清洗不到的死角，特別適用於中國擦局的清洗而且超聲波洗滌節水、省電、噪聲小。